Enginarlı Girit Kebabı

Enginarlı Girit Kebabı, Antalya yöresinde sıkça yapılan bir yemek. Lezzetli ve şık bir yemek olan Enginarlı Girit Kebabı aslında saç kavurmaya benzeyen bir yemek. Enginar ve etin eşsiz uyumu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu yemeği, pirinç pilavı ile birlikte servis yapabilirsiniz.

Enginarlı Girit Kebabı

Antalya’nın yöresel yemekleri listemizin ilk sırasında, Yunan adalarından şehre gelmiş en lezzetli tatlardan biri olan Enginarlı Girit Kebabına yer verdik. Bu leziz yemeği köfteyle yapanlar olsa da aslında orjinal halinde kuşbaşı et, enginar ve taze soğanla yapılıyor.

Kuş başı etlerimizi bir tencerede margarin ile birlikte koyup suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Sonrasında arpacık soğanlarımızı ilave ederek 3-4 bardak su katıyoruz. Etin pişmesine yakın bir zamanda enginarlarımızı dört parçaya bölerek yemeğimizin içine katıyoruz. Tuz ve biberini ekledikten sonra ocaktan alıp üzere kıyılmış dere otlarını serpiyoruz.

Enginarlı Girit Kebabı içeriği, 07 Kasım 2020 tarihinde Biantalya.com sitesinin Keşfet bölümüne eklenmiştir.